archiveitalia

Este clásico de la cocina italiana consiste en un arroz cremoso o meloso en su exterior, como consecuencia de la salida del almidón del grano, y un interior más al dente Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una receta que tiene su origen...

La Burrata nació casi por casualidad, ya que lo que se buscaba en un era aprovechar lo que sobraba de la producción de la Mozzarella, así se convirtió en uno de los mejores quesos frescos del mundo. Cada día son más los restaurantes italianos lo sirven como antipasto o entrada...