A Comer

La también llamada “trufa mexicana”, es un hongo comestible que aparece en las mazorcas de maíz y prolifera en la temporada de lluvias. Se da naturalmente en todos los cultivos de maíz del mundo, pero es exterminado por considerarlo únicamente como un parásito, sin embargo en México ha formado parte...

Mangostán, açaí, kombucha, pero también miel, coco y aguacate, son "superalimentos" que convierten el placer en bienestar Son capaces de acumular un ejército de proteínas, vitaminas, aminoácidos, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, minerales y antioxidantes en escasos centímetros de superficie. Los "superfoods" son ingredientes con superpoderes que se conocen como tales desde hace más de cien...

Este clásico de la cocina italiana consiste en un arroz cremoso o meloso en su exterior, como consecuencia de la salida del almidón del grano, y un interior más al dente Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una receta que tiene su origen...

A cierta edad, todos tenemos definidos nuestros gustos y preferencias alimentarias. Algunos prefieren cosas más picantes;  otros, más saladas, más ácidas, y otros, cosas muy dulces. Pero ¿por qué nos gusta lo que nos gusta? Nuestra relación con la alimentación tiene dos componentes esenciales para entender nuestros gustos: el componente...

Considerada como el oro negro de la gastronomía, la trufa negra es una de las variedades de hongos más valorados por la alta cocina. Su potente aroma y su intenso sabor hacen de este producto que vale millones Las trufas son un hongo subterráneo que crece cerca de las raíces de ciertos...

Su popularidad en el mundo crece día con día, lo encontramos en cadenas de cafeterías, en restaurantes, en galletas, pasteles, sopas, y en una cantidad inimaginable de opciones, y no es casualidad, sus bondades lo justifican. Seguramente has escuchado hablar de los beneficios del té matcha, pero ¿Qué es? El...

En la búsqueda de bebidas que se adaptaran a los nuevos estilos de vida de las nuevas generaciones, nacieron las bebidas carbonatadas, con menos calorías y menos alcohol, pero igual de refrescantes. Estas bebidas alcohólicas surgieron por la búsqueda de un mercado de nuevos productos que pudieran ofrecer la frescura...

En realidad, la diferencia entre ambas es más sencilla de lo que parece: una es una raza y la otra una denominación de origen, ¿descubre cuál es cuál? Aunque su nombre ya nos es bastante familiar, sobre todo si eres de los que te declaras como verdadero gourmet, lo cierto es...

Normalmente, utilizamos las palabras infusión y té como sinónimos, pero aunque puedan parecernos lo mismo, no lo son. Aunque al té sí se le pueda llamar infusión, una infusión no siempre es un té. Las infusiones y té pueden ser deliciosas bebidas que se pueden tomar frías o calientes, acompañadas...

Existen tantos vinos como gustos. Date a la tarea de probar y diferenciar los que más te complacen. Con estos pasos podrás forjar tu propio criterio y disfrutar con ellos Ante una vasta oferta de etiquetas de vino, elegir el mejor parece una tarea maratónica o sólo para expertos. Cientos de preguntas...